Derya Manav Türkiye’nin çeşitli bölgelerinden derlediği vegan tarifleri “Turkish Vegan Mutfak” adlı kitabında topladı. Sevmedya ve Siyah Beyaz Yayınları çözüm ortaklığında yayınlanan kitabın lansmanı Buca Pembe Köşk / Boudja Gastro Pub’da yapıldı. Manav kitap söyleşi ve imzası öncesi önlüğünü giyip mutfağa girdi ve kitabında yer alan yemeklerden bazılarını okurlarına sunmak üzere elleriyle yaptı. Badem unundan çikolatalı kek, badem sütünden peynir, zeytin ezmeli karakılçık ekmek ve fasulye turşusu davetlilerden büyük ilgi gördü.
”Turkish Vegan Mutfak”, aslında Osmanlı mutfağından günümüze dek gelenek ve göreneklerimizin, anne ve anneanne mutfağının örneklerinin, lezzet, sağlık, mutluluk ve keyif olarak bir yansıması. Son yıllarda vegan beslenme alışkanlığının da artması sonrasında alanında ilklerden olma özelliği taşıyan “Turkish Vegan Mutfak”, bir yandan sofralara ekonomi ve sağlık taşırken, bir yandan da hayvansal ürünler kullanılmadan lezzetli sofralar kurmanın şifrelerini veriyor.
”Turkish Vegan Mutfak”, aslında Osmanlı mutfağından günümüze dek gelenek ve göreneklerimizin, anne ve anneanne mutfağının örneklerinin, lezzet, sağlık, mutluluk ve keyif olarak bir yansıması. Son yıllarda vegan beslenme alışkanlığının da artması sonrasında alanında ilklerden olma özelliği taşıyan “Turkish Vegan Mutfak”, bir yandan sofralara ekonomi ve sağlık taşırken, bir yandan da hayvansal ürünler kullanılmadan lezzetli sofralar kurmanın şifrelerini veriyor.